Vins Valais AOC Mariethérèse Chappaz - Fendant Coteaux de Plamont - 2018

Avis Viniou

Le Valais AOC, région emblématique de la Suisse, est réputé pour ses vins d'exception, et la Cuvée Fendant Coteaux de Plamont 2018 de Mariethérèse Chappaz ne déroge pas à la règle. Ce vin blanc sec, à base de Fendant (aussi connu sous le nom de Chasselas), capture l'essence du terroir valaisan avec ses arômes délicats de fruits à chair blanche et d'herbes alpines. Le millésime 2018 offre une belle maturité et une acidité croquante, ce qui en fait un vin raffiné et équilibré. Le Valais est favorisé par un climat alpin unique, avec des journées ensoleillées et des nuits fraîches qui permettent une maturation optimale des raisins. Le domaine Mariethérèse Chappaz, reconnu pour ses pratiques biodynamiques, produit des vins respectueux de l'environnement, ajoutant une profondeur et une authenticité indéniables à chaque bouteille.

Pour un accord mets-vins réussi, ce Fendant se mariera merveilleusement bien avec des plats à base de fromage, comme une fondue ou une raclette, qui soulignent son côté fruité et sa fraîcheur. Les poissons ou crustacés simplement grillés accompagneront également ses notes subtiles et sa minéralité. Pour accentuer ses origines suisses, vous pouvez assortir ce vin à des plats alpins tels que les filets de perche du Léman ou une quiche aux poireaux.

Lors de la dégustation, servez la Cuvée Fendant à une température idéale de 10-12°C pour apprécier pleinement sa fraîcheur et ses arômes délicats. Un carafage n’est pas nécessaire pour ce type de vin; il peut être dégusté directement après ouverture. Commencez par observer sa robe brillante aux reflets dorés, avant de porter le verre au nez pour capter ses arômes subtils de fruits blancs et de fleurs. En bouche, appréciez sa texture ronde et sa finale fraîche. Ce vin révèle toute sa finesse lorsqu'il est savouré avec attention et dans un moment convivial.