Vins Valais AOC Les 3 Saints - 80 84 - 2023

Avis Viniou

Le vin "Cuvée 80 84" de Les 3 Saints, millésime 2023, est un vin rouge sec de la région du Valais, en Suisse. Ce vin est issu d'un assemblage unique, probablement de cépages autochtones ou classiques de la région, marquant le terroir exceptionnel du Valais. La région est connue pour ses sols variés, allant des schistes aux calcaires, et un climat alpin qui offre des journées chaudes et des nuits fraîches, permettant une maturation idéale des raisins. Le domaine Les 3 Saints, avec une réputation bien établie, s'efforce de maintenir les traditions tout en intégrant des pratiques modernes pour produire des vins authentiques reflétant le caractère valaisan.

Pour accompagner ce vin, envisagez des plats riches en saveurs comme le gibier, un rôti de bœuf aux herbes ou des plats de viande en sauce. Les fromages suisses, particulièrement ceux à pâte dure comme le Gruyère, seraient également un choix harmonieux. Pour un accord régional, une fondue valaisanne ou une raclette traditionnelle pourrait magnifiquement mettre en valeur les nuances fruitées et épicées de la cuvée.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température optimale de 16-18°C. Un léger carafage de 30 minutes pourrait aider à révéler pleinement ses arômes complexes. Commencez par observer sa couleur profonde, puis humez délicatement le verre pour identifier les arômes de fruits rouges et d'épices. En bouche, prêtez attention à sa texture, son équilibre et sa finale persistante. Ce vin promet une expérience gustative agréable, rendant hommage à l'artisanat du Valais.