Vins Valais AOC Maison Gilliard - La Porte de Novembre - 2023

Avis Viniou

La Cuvée La Porte de Novembre 2023 de la Maison Gilliard, un rosé de l'appellation Valais AOC, reflète parfaitement l'élégance et la finesse des vins de cette belle région suisse. Niché au cœur du Valais, ce vin sec témoigne de la richesse du terroir valaisan, avec son climat alpin unique et ses sols variés de schistes et de granites. Bien que le cépage exact ne soit pas précisé, les rosés de cette région sont souvent élaborés à partir de cépages tels que le Pinot Noir ou le Gamay. La Maison Gilliard, forte de plus d’un siècle d'histoire, est réputée pour son savoir-faire et son respect des traditions viticoles locales, tout en intégrant des techniques de vinification modernes pour sublimer ses cuvées.

Pour accompagner cette cuvée, optez pour des plats qui valorisent sa fraîcheur et ses arômes fruités. Des entrées à base de fruits de mer, comme des crevettes grillées ou un ceviche, feront des merveilles avec ce rosé. Pour une expérience régionale authentique, servez-le avec une raclette valaisanne traditionnelle, où la richesse du fromage fondu est équilibrée par la vivacité du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce rosé à une température d'environ 10 à 12°C pour révéler ses arômes délicats. Un passage rapide en carafe peut dynamiser ses notes fruitées et florales. Lors de la dégustation, observez sa robe lumineuse, puis prenez le temps de respirer ses arômes pour découvrir son bouquet subtil. Enfin, en bouche, laissez vos papilles surprendre par sa fraîcheur et son équilibre. Profitez de chaque étape pour apprécier toute la complexité de ce vin valaisan.