Vins Valais AOC Domaine Dussex - Gamay - 2024

Avis Viniou

La cuvée Gamay 2024 du Domaine Dussex est un vin rouge sec produit sous l’appellation Valais AOC, emblématique du patrimoine viticole suisse. Issu exclusivement du cépage Gamay, ce millésime 2024 révèle la fraîcheur et la vivacité propres à ce cépage reconnu pour sa finesse aromatique. Le Gamay, réputé pour ses vins fruités et légers, est ici travaillé dans le respect de l’expression du terroir valaisan. Les vignes sont plantées sur les coteaux ensoleillés du Valais, où l’altitude modérée, l’ensoleillement généreux et la fraîcheur nocturne contribuent à une maturation lente et complète des raisins. Ce mode de culture favorise la préservation de l’acidité naturelle et l’expression du fruit, donnant un vin à la robe rubis clair, marqué au nez par des arômes de fruits rouges croquants tels que la cerise et la framboise, parfois relevés d’une légère touche d’épices.

Le Valais, cœur battant de la viticulture suisse, est connu pour ses paysages alpins spectaculaires et ses terrasses viticoles escarpées. Le climat y est continental, avec des étés chauds et secs, contrastés par des nuits fraîches qui apportent de la tension aux vins. Les sols variés, composés d’alluvions, de schistes et de moraines glaciaires, permettent une belle diversité d’expression selon les parcelles. Cette région historique cultive la vigne depuis l’Antiquité et s’attache à préserver des cépages autochtones et des vinifications précises, comme le démontre la cuvée Gamay de ce domaine familial.

Ce Gamay valaisan s’apprécie particulièrement avec des plats de charcuterie fine, comme la viande séchée du Valais, un saucisson artisanal ou une assiette de raclette. Il accompagnera également à merveille des tartes salées aux légumes, un filet de truite fumée, ou encore une volaille rôtie aux herbes. Pour rester dans la tradition locale, essayez-le avec une fondue moitié-moitié, dont la texture riche sera délicatement rafraîchie par la vivacité du vin.

Pour la dégustation, servez ce Gamay entre 13 et 15°C afin d’apprécier toute sa fraîcheur et la subtilité de ses arômes. Il se révélera particulièrement charmeur après une légère aération, qui lui permettra d’exprimer pleinement son caractère fruité et convivial.