Vins Valais AOC Valentina Andrei - Petite Arvine Granite - 2024

Avis Viniou

La Cuvée Petite Arvine Granite 2024 du domaine Valentina Andrei, produite sous l’appellation Valais AOC, met à l’honneur l’un des cépages blancs emblématiques du Valais, la Petite Arvine. Ce millésime 2024, encore tout jeune, traduit la pureté du terroir valaisan et la philosophie précise de la vigneronne. La mention Granite évoque l’expression d’un terroir minéral qui confère au vin une tension et une fraîcheur singulières. La vinification, souvent en cuves inox pour respecter la franchise de ce cépage, laisse s’exprimer des arômes typiques : notes d’agrumes, de rhubarbe, avec une touche saline qui caractérise la finale des belles Arvines.

Le Valais est la plus grande région viticole de Suisse, baignée de soleil et protégée par les Alpes. Le climat y est continental, avec de fortes amplitudes thermiques favorisant une maturation lente des raisins, garante de fraîcheur et de précision aromatique. Les vignes sont plantées en terrasses sur des sols alluviaux, caillouteux, parfois sur des affleurements granitiques, d’où ce caractère minéral si particulier. La Petite Arvine, originaire du Valais, y trouve son terroir de prédilection depuis des siècles, participant au rayonnement international des vins suisses blancs.

Ce vin sec, cristallin et doté d’une acidité vive, accompagnera superbement des fruits de mer, des poissons du lac ou de rivière simplement grillés ou cuisinés en carpaccio. Il saura aussi mettre en valeur les fromages de chèvre frais, la raclette suisse ou encore des asperges. Pour une touche locale, proposez-le avec une brisolée valaisanne (châtaignes grillées, fromage et charcuterie du cru).

Pour une dégustation optimale, servez cette Cuvée Petite Arvine Granite 2024 à une température de 8-10°C. Vous pourrez ainsi profiter pleinement de sa vivacité, de son expression aromatique et de sa finale saline. Un carafage léger pourra s’avérer bénéfique si le vin présente beaucoup de tension à l’ouverture.