Vins Valais AOC Valentina Andrei - Humagne Blanc - 2024

Avis Viniou

La Cuvée Humagne Blanc 2024 du domaine Valentina Andrei, issue de la prestigieuse appellation Valais AOC, met en lumière l’un des cépages autochtones les plus emblématiques de la Suisse : l’Humagne Blanc. Ce millésime récent révèle toute la fraîcheur et la typicité cépage, réputé pour ses arômes subtils et sa finesse. La robe pâle et brillante ouvre sur un nez délicat mêlant des notes florales (aubépine, camomille) et de fruits à chair blanche (pomme, poire), parfois relevées d’une touche minérale presque saline. En bouche, le vin séduit par sa vivacité, son toucher soyeux et une finale tendue, tout en conservant une belle souplesse. Il témoigne d’un élevage maîtrisé, centré sur la préservation de la pureté du fruit et la rectitude aromatique.

La région du Valais, lovée au cœur des Alpes suisses, bénéficie d’un climat exceptionnellement ensoleillé et sec, tempéré par les courants d’air frais d’altitude. Les sols caillouteux de schistes, d’ardoises et de calcaires contribuent pleinement à la minéralité caractéristique des vins blancs du cru. Ce terroir unique, allié à une histoire viticole ancestrale où cohabitent traditions séculaires et viticulture de montagne, permet de magnifier des cépages rares comme l’Humagne Blanc, qui trouve ici ses plus belles expressions.

Ce vin se marie idéalement avec des mets de la gastronomie suisse et des plats frais et délicats. Il accompagne à merveille une raclette, une fondue légère, une truite des Alpes grillée, ou des asperges blanches relevées d’une vinaigrette aux herbes. On peut également le proposer en compagnie de fromages de chèvre frais ou d’une volaille à la crème.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 10 et 12°C. Une légère aération en carafe, notamment sur la toute jeunesse du millésime, permettra de révéler toutes ses nuances aromatiques. À boire dès à présent pour sa fraîcheur ou à conserver deux à trois ans selon vos préférences d’évolution.