Vins Valais AOC Bagnoud - Coteaux de Sierre - 2022

Avis Viniou

La Cuvée Coteaux de Sierre 2022 du Château Bagnoud est un vin rouge sec issu du Valais, l'une des régions les plus réputées de Suisse pour la diversité et la typicité de ses vins. Ce vin, élaboré sous l’appellation Valais AOC, provient de coteaux idéalement exposés à la lumière du soleil alpin, sur des sols schisteux et caillouteux, qui confèrent aux vins une belle minéralité. La cuvée peut être un assemblage de cépages traditionnels valaisans comme le Pinot Noir, la Syrah et le Gamay, fréquemment associés pour offrir complexité et structure. Le millésime 2022, caractérisé par une météo estivale clémente, se traduit par une intensité aromatique accrue, une belle maturité des raisins et des tanins d’une grande finesse, permettant d’exprimer des notes de fruits rouges frais, de petites baies noires et d’épices douces, soutenues par une trame élégante et persistante.

Le Valais, situé au sud de la Suisse, bénéficie d’un climat continental marqué, avec des étés chauds, secs et de grandes amplitudes thermiques entre le jour et la nuit. Cette particularité favorise la concentration des arômes et la fraîcheur naturelle des vins. Historiquement, cette région a su préserver une mosaïque de cépages adaptés, parfois uniques ou rares, valorisant le patrimoine viticole local. Les terroirs de pentes et de terrasses, souvent spectaculaires, offrent des conditions propices à la culture de la vigne en altitudes, produisant ainsi des vins authentiques et vibrants.

Pour accompagner un vin aussi équilibré et fruité, privilégiez des plats de la tradition valaisanne comme la raclette ou la viande séchée du Valais, mais également des charcuteries fines, un magret de canard aux airelles ou une épaule d’agneau confite. La fraîcheur du vin mettra en valeur aussi bien des plats mijotés que des grillades.

Servez ce vin à une température de 14-16°C pour profiter pleinement de sa palette aromatique et de sa délicate harmonie entre fruit et structure. Un bref carafage s’avérera bénéfique si le vin vient d’être ouvert, afin de révéler tout son caractère.