Vins Valais AOC Maurice Gay - 1883 -h umagne rouge - 2022

Avis Viniou

La Cuvée 1883 Humagne Rouge 2022 du Domaine Maurice Gay est un vin rouge sec issu du cépage emblématique Humagne rouge, rare et authentique de la région du Valais, en Suisse. Ce millésime 2022 illustre parfaitement la typicité de ce cépage autochtone, avec une robe rubis profonde et des arômes délicats de fruits rouges mûrs, d’épices douces et de subtiles notes herbacées. La vinification traditionnelle, associée à un élevage maîtrisé, met en valeur une bouche souple et veloutée, soutenue par des tanins fins et une belle fraîcheur, conférant au vin une certaine élégance tout en gardant un naturel franc.

Le Valais est la plus grande région viticole de Suisse et se distingue par son vieillissement dans la vallée du Rhône, entre les Alpes suisses. Le climat y est continental, avec un ensoleillement généreux et une pluviométrie réduite grâce à l’effet de foehn, offrant des conditions idéales pour la viticulture. Les sols caillouteux, riches en schistes et en calcaires, participent à la complexité aromatique des vins en apportant minéralité et structure. Le Valais possède une longue histoire viticole remontant à l’Antiquité, et il est reconnu pour la sauvegarde de cépages originaux comme l’Humagne rouge, qui reflète à merveille la singularité du terroir local.

Ce vin accompagnera parfaitement des mets de caractère à la fois rustiques et raffinés. Il s’accordera avec des viandes rouges grillées ou mijotées, tel un civet de cerf, une épaule d’agneau rôtie ou du bœuf braisé. Les fromages valaisans à pâte mi-dure, comme le raclette ou le tomme du Valais, feront également de belles alliances. Pour un clin d’œil régional, mariez-le à une assiette de charcuteries du Valais ou à une croûte au fromage.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 15 et 17°C, après un léger passage en carafe si possible, afin de révéler toute la palette aromatique et la finesse de sa structure. Ce vin pourra également évoluer en cave quelques années, gagnant en complexité et en harmonie.