Vins Valais AOC Six de Gru - Gamay - 2023

Avis Viniou

Le Six de Gru 2023 est une cuvée monocépage issue du Gamay, l’un des cépages emblématiques du Valais en Suisse. Ce vin rouge sec dévoile toute la fraîcheur et la finesse propres au Gamay, avec une robe rubis éclatante et des arômes fruités rappelant la cerise, la framboise et quelques notes florales. Le millésime 2023 s’annonce particulièrement expressif, offrant un équilibre entre vivacité et rondeur, grâce à un élevage principalement en cuve inox qui permet de préserver la pureté du fruit et la gourmandise typique du cépage.

Le Valais constitue la plus vaste et la plus ensoleillée des régions viticoles suisses, profitant d’un climat continental marqué par des étés chauds, des automnes prolongés et une pluviométrie faible. Les vignobles, souvent en terrasses abruptes, puisent dans des sols variés issus de dépôts morainiques et alluvionnaires donnant aux vins une minéralité singulière. Depuis l’Antiquité, cette région magnifie la diversité ampélographique de la Suisse, et le développement du Gamay valaisan témoigne d’un savoir-faire traditionnel allié à une grande capacité de renouvellement.

Idéal pour accompagner une cuisine conviviale et sans artifice, ce Gamay s’harmonise à merveille avec des charcuteries fines du Valais, une raclette traditionnelle, une terrine campagnarde ou un tartare de bœuf. Il sera également à son aise avec des plats plus légers, comme des volailles grillées, une salade de magret fumé, des quiches ou des gratins de légumes locaux. Son fruité croquant et sa fraîcheur en bouche participent à dynamiser l’ensemble du repas, sans jamais l’alourdir.

Pour une dégustation optimale, servez le Six de Gru 2023 à une température de 14-16°C. Un passage léger en carafe peut également révéler toute sa palette aromatique, surtout dans sa jeunesse. Ce vin promet de beaux moments de convivialité, aussi bien à l’apéritif qu’autour d’un repas généreux.