Vins Valais Gregor Kuonen - Pinot noir Le Préféré - 2024

Avis Viniou

Le vin que vous avez sélectionné, la Cuvée Pinot noir Le Préféré du domaine Gregor Kuonen, millésime 2024, fait partie de la fine production du Valais suisse. Élaboré à partir du cépage Pinot noir, ce vin se distingue par la délicatesse et la finesse caractéristiques de ce cépage noble. En Valais, le Pinot noir exprime toute sa subtilité grâce à une vinification attentive qui privilégie l’expression du fruit et de la fraîcheur. Le millésime 2024, encore très jeune, mise probablement sur un fruit croquant, des tanins souples et une bouche suave, qualités que l’on retrouve dans les cuvées précises de Gregor Kuonen. Ce vin sec mise sur l’authenticité, sans fioritures, pour offrir toute la minéralité du terroir valaisan.

Le Valais est la plus grande région viticole de Suisse. Son climat est continental, marqué par des étés chauds, des automnes longs et particulièrement ensoleillés, et une faible pluviométrie grâce à la barrière naturelle formée par les montagnes environnantes. Les vignes, souvent cultivées en terrasses sur des pentes abruptes, bénéficient d’une excellente exposition et de sols composés de schistes, de calcaire et de moraines. Cela permet aux raisins de développer des arômes intenses et une belle concentration tout en préservant une acidité rafraîchissante. Le Valais possède une longue histoire viticole, et le Pinot noir y règne en maître, représentant près du tiers de la surface plantée.

Pour accompagner ce Pinot noir élégant et fruité, privilégiez des mets délicats : un filet de veau aux morilles, une volaille rôtie, un carpaccio de bœuf ou des charcuteries fines suisses seront de parfaits compagnons. N’hésitez pas à tester l’accord régional avec une raclette ou une viande séchée du Valais, qui mettront en valeur la fraîcheur et la finesse tannique du vin.

Servez ce vin légèrement rafraîchi, à une température de 14-16°C, afin de sublimer son fruité juvénile et la suavité de sa structure. Une aération rapide en carafe peut également magnifier ses arômes de jeunesse, tout en conservant l’élégance typique du Pinot noir valaisan.