Vins Valais Fleur du Rhône - 2024

Avis Viniou

La cuvée Fleur du Rhône 2024, issue de l’appellation Valais AOC, nous propose un vin rouge sec élaboré au cœur de la Suisse, dans l’une de ses régions viticoles les plus emblématiques : le Valais. Sans la précision du cépage, il est probable qu’il s’agisse d’une variété locale telle que le Pinot Noir, la Syrah, ou peut-être un assemblage typique de la région. Ce millésime jeune laisse présager un profil fruité et expressif, marqué par la fraîcheur et la pureté du fruit, où l’empreinte du terroir valaisan s’exprime pleinement. La vinification, orientée vers la recherche d’équilibre et de finesse, privilégie souvent les fermentations à basse température et une extraction mesurée afin de préserver l’éclat aromatique et la souplesse des tanins.

Le Valais représente le vignoble le plus vaste et le plus diversifié de Suisse. Sa situation singulière, perchée entre 400 et 1 100 mètres d’altitude, son climat continental, sec et ensoleillé, et ses sols composés de schistes, de moraines glaciaires et de calcaires, offrent un terrain d’expression privilégié aux cépages rouges. Depuis le XIXe siècle, la région cultive une tradition viticole dynamique, conjuguant techniques ancestrales et innovations modernes, tout en préservant l’authenticité de ses terroirs.

À table, la Fleur du Rhône 2024 accompagnera à merveille des mets tels qu’une viande de veau rôtie, un magret de canard aux airelles ou une daube de bœuf. Pour un accord plus local, mariez-le à une raclette valaisanne, une croûte au fromage ou encore une assiette de charcuteries alpines. Son profil fruité et sa vivacité s’accorderont également très bien avec des plats de champignons ou de légumes grillés.

Pour apprécier pleinement ce vin dans sa jeunesse, servez-le à une température de 15-16°C après l’avoir aéré une petite demi-heure. Cela révèlera toute sa fraîcheur et son bouquet aromatique typique des rouges valaisans.