Vins Valais Domaine Et Cave du Crétacombe - Marsanne Blanche - 2022

Avis Viniou

Cette cuvée 2022 de Marsanne Blanche du Domaine et Cave du Crétacombe, issue de l’appellation Valais AOC, est un vin blanc sec qui met brillamment en valeur l’un des cépages emblématiques du Valais. La Marsanne Blanche séduit ici par son profil aromatique généreux et sa belle ampleur en bouche. Vinifiée avec soin, cette cuvée dévoile une robe pâle aux reflets dorés et offre un bouquet subtil de fleurs blanches, de fruits du verger comme la poire et la pêche, relevés d’une touche d’amande. La bouche, ample, présente une texture suave, équilibrée par une trame fraîche toute en élégance. Le millésime 2022, marqué par des conditions climatiques favorables, accentue la pureté aromatique et confère à ce blanc une belle persistance.

Le Valais, situé sur les versants spectaculaires des Alpes suisses, est la première région viticole du pays. Les vignes y prospèrent grâce à un climat continental sec, des amplitudes thermiques importantes et une forte exposition au soleil, que l’on surnomme ici le “foehn”. Les sols caillouteux, riches en schistes et calcaires, apportent concentration et minéralité aux vins tout en favorisant la maturation optimale des cépages, notamment la Marsanne. Depuis des siècles, le Valais s’est fait une spécialité des cépages autochtones et d’une viticulture à flanc de coteaux, entre tradition et innovation.

Ce vin blanc sec se mariera particulièrement bien avec la cuisine locale valaisanne. Il sublimera une raclette, une fondue au fromage relevée de fines herbes, voire des röstis accompagnés de viande séchée du Valais. Plus largement, son tempérament viendra réveiller un poisson de lac, une volaille à la crème, des asperges blanches ou un plateau de fromages à pâte mi-dure comme le Gruyère ou le raclette demi-affiné.

Pour une dégustation optimale, servez cette Marsanne Blanche valaisanne entre 8 et 10°C. Pensez à la carafer légèrement si vous souhaitez exprimer davantage ses nuances florales et sa complexité, et profitez de son évolution aromatique au fil du repas pour apprécier toute la noblesse du terroir valaisan.