Vins Valais Cottinelli - Pinot Noir Reserve - 2022

Avis Viniou

Cette cuvée Pinot Noir Réserve 2022 du domaine Cottinelli est une belle expression du cépage emblématique de la région du Valais en Suisse. Issu exclusivement de Pinot Noir, ce vin rouge sec bénéficie d’un élevage soigné destiné à préserver la fraîcheur et la finesse caractéristiques du cépage tout en lui conférant une belle structure. Le millésime 2022, marqué par une météo généreuse et des maturités optimales, apporte à cette cuvée des arômes précis de petits fruits rouges comme la cerise et la framboise, associés à des notes subtiles d’épices douces et une touche florale. En bouche, le vin séduit par son équilibre, une acidité maîtrisée et des tanins souples, qui laissent place à une finale élégante et persistante.

La région du Valais, perchée le long de la vallée du Rhône, est le plus grand vignoble de Suisse. Ici, le climat continental alpin se caractérise par de fortes amplitudes thermiques entre le jour et la nuit, ce qui favorise la préservation de la fraîcheur aromatique dans les raisins. Le terroir valaisan, composé de sols schisteux, calcaires et parfois caillouteux, accroît la complexité du Pinot Noir, lui offrant minéralité et finesse. L’histoire viticole du Valais est riche, le Pinot Noir y a trouvé ses lettres de noblesse grâce à un savoir-faire ancestral qui combine tradition et modernité.

Pour mettre en valeur ce Pinot Noir Réserve, privilégiez des accords sur des viandes blanches rôties, de la volaille fermière ou un magret de canard légèrement rosé accompagné d’une sauce aux airelles. Les spécialités régionales conviendront aussi parfaitement, notamment une raclette traditionnelle du Valais ou une croûte au fromage, où la finesse du vin saura rafraîchir le palais. Les plats à base de champignons et de légumes grillés font également de jolis mariages avec sa texture veloutée.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 15-16°C, après l’avoir ouvert une trentaine de minutes à l’avance pour permettre à ses arômes de se révéler pleinement. Ce Pinot Noir Réserve 2022 accompagnera agréablement vos repas dès aujourd’hui, mais saura également se bonifier en cave sur quelques années.