Vins Valais Marie-Thérèse Chappaz - Grain Pinot Chamoson - 2024

La Cuvée Grain Pinot Chamoson 2024 du domaine Marie-Thérèse Chappaz est un vin rouge issu du Valais, en Suisse, où la tradition viticole remonte à des siècles. Bien que le nom de la cuvée suggère une prédominance du pinot noir, fleuron de la région, il convient de garder une certaine réserve quant à la composition précise du vin, le terme "Grain" signant souvent chez Chappaz une sélection parcellaire méticuleuse. Cultivé autour de Chamoson, village emblématique du vignoble valaisan, ce vin représente l’alliance du savoir-faire de la vigneronne et de la singularité des terroirs alpins, particulièrement réputés pour leur complexité et leur fraîcheur. La vinification met régulièrement l’accent sur le respect du fruit, une extraction mesurée et, dans le style de la maison, une expression sincère du millésime et du terroir.

Le Valais, région viticole la plus importante de Suisse, bénéficie d’un climat continental alpin, sec et ensoleillé, idéal pour l’expression du pinot noir mais aussi de nombreux autres cépages autochtones ou d’inspiration européenne. Les sols caillouteux, marqués par la présence de schistes, de granits et de calcaires, permettent d’obtenir des vins précis, fins, dotés d’une belle acidité naturelle et d’une profondeur aromatique remarquable. Le Valais s’enorgueillit également d’une mosaïque de petits villages, de terrasses abruptes et d’une histoire où la vigne occupe une place centrale depuis le Moyen-Âge.

Pour sublimer ce vin typé par la fraîcheur et l’élégance, privilégiez des mets raffinés mais pas trop puissants, afin de respecter l’équilibre du vin. Des filets de truite fumée, un tartare de bœuf valaisan ou un rôti de veau aux herbes accompagneront élégamment sa texture délicate et ses arômes de fruits rouges croquants, de sous-bois ou de légères notes épicées selon l’expression du millésime. Plus traditionnellement, une raclette du Valais ou une viande séchée du cru constitueront des accords régionaux authentiques et savoureux.

Ce vin délivrera tout son potentiel après une courte aération et se dégustera idéalement entre 14 et 16°C, dans un verre qui mettra en valeur sa finesse et sa complexité aromatique. Un passage en carafe de 30 minutes pourra aussi lui permettre d’exprimer toute sa palette.