Vins Valais Ghislaine Crittin - Petite Arvine - 2024

La Cuvée Petite Arvine 2024 du Château Ghislaine Crittin présente un vin blanc demi-sec caractéristique des grandes expressions valaisannes. La Petite Arvine, cépage autochtone du Valais, produit des vins appréciés pour leur délicatesse et leur finesse aromatique, bien que les méthodes de vinification et les proportions exactes puissent varier selon les producteurs. Ici, le millésime 2024 promet une fraîcheur marquée, typique des vins suisses jeunes, accompagnée de notes d’agrumes, de rhubarbe, et parfois d’une touche saline, rappelant le terroir montagnard dont il est issu. Sa douceur maîtrisée suggère une bouche à la fois suave, équilibrée par une vive acidité qui rehausse la gourmandise du fruit.

Le Valais, plus grande région viticole de Suisse, bénéficie d’un climat alpin généreusement ensoleillé et d’une forte amplitude thermique entre le jour et la nuit. Ces conditions, associées à des sols schisteux et graveleux issus des versants escarpés du Rhône, créent un environnement parfait pour l’expression des cépages blancs autochtones. La viticulture valaisanne est profondément ancrée dans l’histoire locale, où la culture de la vigne remonte à l’époque romaine. Aujourd’hui, la région est reconnue pour la diversité de ses cépages et la pureté des styles obtenus, dont la Petite Arvine est l’un des fleurons.

Avec son profil demi-sec et aromatique, cette cuvée s’accordera merveilleusement avec la cuisine suisse ou alpine. Elle accompagnera idéalement des fromages à pâte mi-dure comme le raclette doux ou le gruyère, mais aussi des plats mêlant sucré-salé, telle une volaille aux abricots secs. La Petite Arvine est également réputée pour sa complicité avec la cuisine asiatique, notamment les plats légèrement épicés ou à base de poisson cru.

Pour en apprécier toute la fraîcheur et les arômes, servez ce vin frais, entre 8 et 10°C. Une ouverture une dizaine de minutes avant dégustation lui permettra de s’exprimer pleinement. Ce vin se révèle aussi bien dans ses premières années que sur une garde modérée, où il développera des notes plus complexes, tout en conservant sa vivacité signature.