Vins Valais Gurbao Racing - 2024

Le millésime 2024 du domaine Gurbao Racing, originaire du Valais en Suisse, est un vin rouge sec qui témoigne pleinement du savoir-faire viticole régional. Si le détail du ou des cépages n’est pas précisé ici, la région est réputée pour sa diversité variétale, allant du Pinot Noir à la Syrah, en passant par des cépages autochtones comme l’Humagne Rouge ou la Cornalin. Il est donc plausible que cette cuvée s'inscrive dans un style élégant, alliant fruité, finesse et fraîcheur, caractéristiques souvent rencontrées dans ces assemblages ou mono-cépages valaisans. Le millésime 2024, récemment récolté, promet certainement une expression vive et aromatique, avec des tanins encore jeunes, mais déjà harmonieux grâce au climat ensoleillé du Valais.

Le Valais, plus grande région viticole de Suisse, bénéficie d’un microclimat exceptionnel : protégé par les Alpes, l’ensoleillement y est intense et la sécheresse du climat favorise une maturité optimale des raisins tout en conservant l’acidité nécessaire à l’équilibre du vin. Les vignes s’étendent sur des coteaux escarpés et terrassés, sur des sols majoritairement schisteux et calcaires, conférant au vin une belle minéralité et une expression très pure du fruit. Cette région possède par ailleurs une histoire viticole ancienne et dynamique, ce qui se traduit par une diversité de styles captivante.

Pour accompagner ce vin rouge du Valais, privilégiez des mets qui mettent en valeur sa fraîcheur et sa subtilité. Pensons naturellement à des spécialités valaisannes comme la viande séchée, la raclette ou la fondue au fromage, qui s’accordent parfaitement avec la structure d’un vin local. Sur des plats plus traditionnels, une volaille rôtie, un filet de bœuf ou des légumes grillés seront également de bons compagnons.

Pour en apprécier toute la palette aromatique, servez ce vin à une température de 16 à 18°C, ce qui permettra de révéler la fraîcheur du fruit et la délicatesse de ses tanins. N’hésitez pas, pour un vin très jeune comme ce 2024, à l’aérer en carafe une trentaine de minutes avant la dégustation.