Vins Valais Salquenen - 2024

Le vin que vous avez ajouté à votre cave provient du Valais, région emblématique de la Suisse, et porte le millésime 2024. Il s’agit d’un vin rouge sec, issu du Château de Salquenen, une référence dans la viticulture valaisanne. Bien que le cépage précis ne soit pas indiqué, il est courant que les rouges de cette zone présentent des profils élégants, souvent marqués par des notes de fruits rouges frais, une structure souple et des tanins modérés, résultant d'une vinification attentive qui privilégie l’expression du terroir. Le millésime 2024, encore très jeune, promet des arômes vifs et une belle fraîcheur en bouche, caractéristiques appréciées des vins rouges suisses issus des terroirs d’altitude.

Le Valais est la région viticole la plus étendue de Suisse, célèbre pour ses paysages alpins spectaculaires. Bénéficiant d’un climat continental sec avec plus de 2000 heures de soleil par an, la vigne y prospère sur des pentes abruptes et des sols composés de schistes, de calcaires et d’alluvions. Cette diversité de sols confère aux vins une grande variété d’expressions aromatiques et une belle minéralité. Berceau de nombreux cépages autochtones ou d’adaptations réussies, le Valais séduit par l’harmonie entre son terroir et le savoir-faire ancestral de ses vignerons.

Pour accompagner ce vin rouge sec du Valais, privilégiez des mets locaux tels qu’une raclette ou une assiette de viande séchée, spécialités valaisannes qui s’accordent à merveille avec la vivacité et la finesse du vin. Il se mariera également très bien avec une volaille rôtie, un gratin dauphinois ou des plats de légumes rôtis. Sa fraîcheur naturelle en fait un compagnon agréable pour une cuisine de terroir, subtilement relevée.

Pour la dégustation, servez ce vin légèrement rafraîchi, entre 14 et 16°C, pour permettre à ses arômes fruités et sa structure d’exprimer toute leur finesse. Si le vin est très jeune, il pourra bénéficier d’un léger passage en carafe afin de s’ouvrir pleinement. N’hésitez pas à le suivre sur deux ou trois années pour savourer son évolution.