Vins Valais La Liaudisaz - Grain Pinot - 2017

La cuvée Grain Pinot 2017 du Château La Liaudisaz illustre avec élégance la tradition viticole du Valais, en Suisse. Issu d’un millésime considéré comme équilibré dans la région, ce vin rouge, vraisemblablement élaboré autour du Pinot Noir, met en valeur la finesse, la délicatesse et la fraîcheur caractéristiques de ce cépage lorsqu’il s’exprime sur les terroirs alpins. Les raisins proviennent probablement de parcelles situées en pente, bénéficiant d’une exposition optimale et d’un ensoleillement généreux, favorisant une maturation lente et harmonieuse des baies. La vinification est souvent attentive à préserver le fruit et la texture soyeuse, tout en évitant une extraction excessive, pour ne pas trahir l’esprit racé du Pinot Noir valaisan.

Le Valais est la région phare de la viticulture suisse, réputée tant pour la diversité de ses microclimats que pour l’intensité de son ensoleillement. Protégée par les Alpes, elle bénéficie d’étés chauds, de nuits fraîches et de très faibles précipitations, des conditions idéales pour obtenir des vins expressifs mais équilibrés. Les sols, principalement schisteux et graveleux, apportent aux vins une minéralité remarquable. Historiquement, le Valais a su marier tradition et innovation, permettant à chaque vigneron d’interpréter le terroir avec originalité tout en respectant les cépages emblématiques.

Côté accords, ce vin rouge élégant se prête parfaitement à des mets délicats. On pourra l’apprécier sur des viandes blanches rôties, un magret de canard aux cerises, ou des plats régionaux tels qu’une raclette aux fromages affinés ou une viande séchée du Valais. Il accompagnera également avec brio une volaille aux champignons ou un gratin de pommes de terre et lard paysan, en harmonie avec sa fraîcheur naturelle et ses arômes subtils.

Pour profiter pleinement de sa complexité, il est conseillé de servir ce vin entre 14 et 16°C. Une légère aération en carafe d’une trentaine de minutes pourra exalter ses nuances fruitées et épicées, révélant toute la profondeur d’un beau Pinot Noir du Valais.