Vins Valais Michrl Duc-Les Coteaux de Sierre - Humaine Blanche - 2003

La cuvée Humaine Blanche 2003 du domaine Michrl Duc-Les Coteaux de Sierre, élaborée dans l’appellation Valais, appartient à la riche tradition des vins blancs suisses. Sur ce terroir d’altitude, particulièrement ensoleillé et bien drainé, la vigne bénéficie de conditions idéales pour révéler finesse et personnalité. Les cépages entrant dans la composition de cette cuvée ne sont pas explicitement précisés, mais la région privilégie souvent des variétés blanches autochtones ou adaptées au climat alpin, telles que la Petite Arvine, la Fendant (Chasselas), ou parfois l’Heida (Savagnin blanc). Le millésime 2003 est marqué par un été particulièrement chaud, donnant naissance à des vins plus concentrés, mûrs et structurés, aptes à une belle garde. Le style attendu serait donc harmonieux, associant fraîcheur montagnarde, rondeur du millésime et une subtilité aromatique typique des vins valaisans, entre fleurs blanches, agrumes, fruits à chair jaune et parfois une note minérale.

Le Valais est la plus importante et la plus célèbre région viticole suisse, s’étendant sur les rives du Rhône entre Martigny et Loèche. Son climat continental sec, la générosité du soleil et les sols pierreux, parfois schisteux ou calcaires, apportent beaucoup de caractère aux vins. L’histoire viticole du Valais remonte à l’Antiquité, avec un fort attachement aux cépages locaux et une culture minutieuse de la vigne en terrasses sur les coteaux escarpés, offrant des vins ciselés, marqués par le terroir.

Pour des accords mets et vins, ce blanc sec et racé accompagnera parfaitement une raclette valaisanne traditionnelle ou une fondue, mais il saura aussi sublimer des poissons grillés, des filets de perche du Léman, ou une volaille à la crème. Sur les fromages, privilégiez les spécialités suisses ou des pâtes pressées cuites type gruyère ou appenzeller.

Servez la cuvée Humaine Blanche 2003 à une température de 10 à 12°C pour apprécier l’élégance de ses arômes et la précision de sa bouche. Un passage léger en carafe peut s’avérer bénéfique pour révéler la complexité développée au fil des années.