Vins Fendant André Fontannaz - La Madeleine - 2023

Avis Viniou

Le Fendant "Cuvée La Madeleine" 2023 du Domaine André Fontannaz est un vin blanc suisse qui incarne toute la richesse du cépage Chasselas. Ce millésime, issu sans doute de vignes idéalement exposées, exprime la subtilité et l'élégance typiques de ce cépage. Le terroir du Valais, où se situe le domaine, est réputé pour ses sols de schiste et calcaire qui confèrent au vin une minéralité distincte. La vinification traditionnelle de ce Fendant permet de conserver toute la fraîcheur et l'équilibre du fruit.

Le Valais est une région viticole exceptionnelle, perchée au cœur des Alpes suisses. Le climat y est ensoleillé, avec des écarts de température marqués entre le jour et la nuit, ce qui favorise une maturation optimale des raisins. Les vignobles en terrasses tirent parti d'un ensoleillement généreux tout en profitant de l'influence des montagnes environnantes. L'histoire viticole du Valais est riche et ancienne, ce qui en fait l'un des bastions du vin en Suisse.

Ce Fendant se prête parfaitement à une dégustation autour de plats traditionnels valaisans. Il accompagnera merveilleusement bien une raclette, grâce à sa fraîcheur et sa minéralité qui équilibreront la richesse du fromage fondu. On peut aussi le servir avec des filets de perche au beurre citronné ou une truite fumée pour un accord harmonieux avec des produits de la mer. Ce vin blanc peut également sublimer une fondue au fromage, un autre mets typique des régions alpines.

Pour apprécier pleinement ce Fendant "Cuvée La Madeleine" 2023, servez-le frais, à une température idéale de 8 à 10°C. Cela permettra de révéler ses arômes délicats et de profiter de sa vivacité en bouche, tout en préservant sa belle complexité aromatique.