Vins Dôle Maison Gilliard - La Poire de Novembre - 2022

Avis Viniou

La Cuvée La Poire de Novembre 2022 de la Maison Gilliard est un vin rosé moelleux du Valais, en Suisse, élaboré sous l'appellation Dôle. Ce vin se distingue par ses arômes fruités, évoquant souvent la poire d'où il tire son nom. Le Valais, connu pour ses montagnes imposantes, offre un climat continental avec des étés chauds et secs, idéaux pour la culture de la vigne. Le terroir, caractérisé par des sols riches en schiste et glaciaires, contribue à la complexité du vin. Maison Gilliard, réputée pour ses vins de qualité, allie tradition et innovation, racontant l'histoire riche de la viticulture valaisanne depuis le XIXe siècle.

Pour accompagner ce rosé moelleux, envisagez des plats qui complètent sa douceur et ses arômes fruités. Les plats épicés ou sucrés-salés, tels qu'un tajine aux fruits secs ou un curry léger, se marieront harmonieusement avec ses saveurs. Des mets régionaux comme une raclette valaisanne, avec ses fromages fondants et ses charcuteries, permettront également de savourer pleinement ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin rosé légèrement frais, à une température idéale de 10-12°C, pour préserver sa fraîcheur et ses arômes. Un temps de carafage d'environ 30 minutes peut être bénéfique pour enrichir ses notes aromatiques. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe lumineuse, humez ses arômes délicats de fruits, puis savourez sa texture onctueuse en bouche.