Vins Dôle Jeanrené Germanier Sa - Dôle Balavaud - 2006

Avis Viniou

La Dôle 2006 de Jeanrené Germanier Sa est une cuvée emblématique provenant du Valais, en Suisse. Cette région, réputée pour ses vignobles en terrasses et son climat alpin ensoleillé, offre des conditions idéales pour des vins expressifs et structurés. La Dôle est un assemblage traditionnel de Pinot Noir et de Gamay, conférant au vin une robe rouge rubis et des arômes de fruits rouges frais avec des notes épicées. Le millésime 2006 se distingue par sa complexité et sa finesse, résultat d'une année favorable en température et en ensoleillement. La maison Jeanrené Germanier, avec une histoire riche et une réputation d'excellence, est reconnue pour sa maîtrise des techniques modernes tout en respectant les traditions viticoles du Valais.

Pour accompagner cette Dôle, optez pour des plats qui soulignent sa fraîcheur et ses notes fruitées. Les viandes rouges grillées, telles qu'un tendre filet de bœuf ou un carré d'agneau, s'harmoniseront admirablement bien. Pour un accord régional, essayez un plat typique valaisan comme la raclette, dont la richesse et l'onctuosité équilibrent parfaitement les tanins et les arômes fruités du vin. Les fromages à pâte dure, comme le gruyère, sublimeront également ce vin.

Lors de la dégustation, servez cette Dôle à une température idéale de 15-18°C. Un carafage d'une trentaine de minutes permettra au vin de s'ouvrir et de révéler toute sa complexité aromatique. Commencez par observer la couleur rubis brillante dans le verre, puis humez les arômes de fruits rouges et d'épices douces. Enfin, en bouche, appréciez l'équilibre entre l'acidité, les tanins souples et le fruité qui persiste agréablement en finale.