Vins Dôle Maison Gilliard - Dôle des Monts - 2022

Avis Viniou

La Cuvée Dôle des Monts 2022 de la Maison Gilliard incarne un parfait équilibre entre tradition et modernité. Ce vin rouge valaisan, issu d'un assemblage typique de Pinot Noir et Gamay, est connu pour ses arômes fruités et floraux, associés à une belle rondeur en bouche. Le Valais, avec ses vignobles en terrasses et son climat ensoleillé, confère à ce vin une complexité particulière, grâce à la diversité des sols et une vinification soignée. La Maison Gilliard, fondée en 1885, est respectée pour son savoir-faire et sa constance dans l'élaboration de vins de grande qualité, renforçant ainsi la réputation de cette région viticole.

Pour sublimer la Cuvée Dôle des Monts, considérez des accords avec une fondue valaisanne ou une raclette qui mettront en avant sa fraîcheur et ses notes fruitées. Le rôti de veau ou le poulet rôti accompagné de pommes de terre nouvelles seraient également des choix judicieux, offrant une belle harmonie avec la finesse de ce vin. Pour une touche régionale, un plat de viande séchée du Valais serait tout indiqué, créant une expérience gustative authentique.

Dégustez ce vin à environ 15-17°C pour apprécier pleinement ses arômes. Un léger carafage de 30 minutes avant le service permettra d'aérer le vin et d'ouvrir ses bouquets. Prenez le temps d'observer sa robe rubis, avec des reflets fascinants. Au nez, explorez les senteurs de fruits rouges et de fleurs avant de goûter pour retrouver son équilibre subtil entre tannins et acidité. Laissez-vous séduire par sa persistance en bouche, idéale pour une dégustation prolongée.