Vins Petite Arvine Benoît Dorsaz - Les Perches - 2024

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Les Perches" 2024 de Benoît Dorsaz est un exemplaire typique du cépage Petite Arvine, emblématique du Valais en Suisse. Ce vin blanc sec se distingue par sa fraîcheur et ses arômes d'agrumes et de fruits exotiques, révélés grâce à un terroir unique, caractérisé par des sols schisteux et un climat alpin ensoleillé. Le domaine Benoît Dorsaz, réputé pour son engagement envers la précision œnologique, cultive ses vignes à la main sur des pentes escarpées, mettant en avant l'authenticité du Valais. La région est connue pour ses contrastes climatiques et sa riche tradition viticole, influençant la typicité et le caractère distinctif des vins de la région.

Pour sublimer les arômes de la Petite Arvine, optez pour des accords mets-vins légers et raffinés. Ce vin s'accorde à merveille avec un carpaccio de poisson, des crustacés ou un fromage de chèvre frais. Les célèbres raclette ou fondue suisse, avec leur onctuosité, peuvent également être de parfaits compagnons, en ajoutant une dimension régionale et une harmonie gustative aux repas. Les plats aux notes citronnées ou contenant des ingrédients comme les artichauts sauront également mettre en valeur sa vivacité.

Pour pleinement apprécier "Cuvée Les Perches", servez-le à une température comprise entre 8 et 10°C, évitant ainsi d'altérer ses arômes délicats. Un léger passage en carafe (environ 30 minutes) permettra d’ouvrir ses arômes fruités. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe jaune pâle aux reflets verdoyants, respirez-en les arômes d'une intensité aromatique puis savourez la délicatesse de ses saveurs agrumées et la minéralité du terroir alpin.