Vins Petite Arvine Domaine S Rouvinez - Les Seilles - 2022

Avis Viniou

Le Domaine S Rouvinez signe ici une superbe expression de la Petite Arvine, cépage emblématique du Valais suisse, récolté lors du millésime 2022 pour sa cuvée Les Seilles. Ce vin blanc sec se distingue par sa robe brillante, d’un jaune pâle aux reflets argentés. Au nez, la Petite Arvine dévoile des arômes vifs d’agrumes, de rhubarbe et de fleurs blanches, parfois rehaussés de notes de pamplemousse et une pointe saline caractéristique. La bouche offre une belle vivacité, soutenue par une trame minérale, et s’achève sur une élégante salinité typique de ce cépage, avec une finale persistante marquée par la fraîcheur et des nuances légèrement iodées.

Le Valais, région viticole majeure de Suisse, bénéficie d’un climat alpin parfaitement adapté à la culture de la vigne. Les étés y sont chauds et secs, tandis que les nuits restent fraîches, ce qui favorise la lente maturation des raisins et l’intensité aromatique des vins blancs. Les vignes sont implantées en terrasses sur des sols schisteux et calcaires, conférant aux vins une minéralité distinctive. La Petite Arvine, originaire du Valais, y exprime toute sa complexité grâce à ce terroir d’exception, où la tradition viticole remonte à l’époque romaine.

Avec son profil vif et sa finesse, cette cuvée accompagnera idéalement des mets délicats. Elle sera parfaite avec des poissons de lac (un filet de perche ou une truite grillée), des fruits de mer ou des crustacés, ainsi qu’avec des spécialités valaisannes comme la raclette ou la fondue au fromage, dont la richesse est subtilement équilibrée par la fraîcheur du vin. Elle se marie également très bien avec des plats asiatiques à base de gingembre ou de citronnelle.

Pour apprécier pleinement la Petite Arvine Les Seilles 2022 du Domaine S Rouvinez, il est conseillé de la servir à une température de 8-10°C. Cette tranche permet de révéler toute sa palette aromatique et sa vivacité, tout en préservant sa fraîcheur caractéristique. Un passage en carafe de dix minutes peut être bénéfique pour souligner sa minéralité et sa finesse.