Vins Petite Arvine Cave Le Tambourin - Tonique - 2024

Avis Viniou

La Petite Arvine de la Cave Le Tambourin, millésime 2024, incarne l’élégance des grands blancs du Valais. Ce vin, issu du cépage Petite Arvine, se distingue par sa fraîcheur tonique et son expression aromatique singulière. La cuvée, qualifiée ici de "Tonique", laisse deviner une vinification axée sur la vivacité et la tension, tout en respectant la pureté du fruit sans lourdeur ou influence boisée. La Petite Arvine, cépage emblématique du Valais, livre ici un vin sec, à la robe limpide, développant au nez des notes d’agrumes, de rhubarbe et, parfois, une subtile touche saline évoquant la minéralité des terroirs alpins. En bouche, l’attaque est franche, tendue, portée par une acidité bien maîtrisée qui prolonge la finale et exalte les arômes fruités.

Le Valais, région viticole phare de Suisse, bénéficie d’un climat particulièrement ensoleillé, tempéré par une influence alpine. Les vignes y sont souvent plantées sur des terrasses escarpées, où les sols caillouteux et bien drainés forcent la vigne à puiser en profondeur. Cette combinaison de soleil généreux, de faibles précipitations et de variations de température entre jour et nuit favorise la concentration aromatique et la fraîcheur des vins blancs locaux. Le Valais possède une longue tradition viticole, où la Petite Arvine a su s’imposer grâce à son adaptabilité et son potentiel qualitatif, devenant la fierté de l’appellation.

La vivacité naturelle et le profil aromatique de cette Petite Arvine en font un excellent compagnon pour les produits de la mer : poissons grillés, ceviche ou sashimi s’accorderont idéalement avec sa minéralité. Plus localement, elle sublimera une raclette ou une fondue au fromage grâce à sa belle acidité, tout en apportant de la fraîcheur aux plats de viande blanche, comme un poulet rôti aux herbes. Elle peut également accompagner des fromages affinés ou une tarte au citron pour jouer sur le contraste sucré-acide.

Pour la dégustation, je vous conseille de servir cette Petite Arvine entre 8 et 10°C afin de préserver toute sa finesse et sa fraîcheur aromatique. Une ouverture quelques minutes avant le service permettra au vin de bien s’exprimer. Ce vin peut être apprécié dès maintenant sur ses arômes primaires, mais une garde de deux à trois ans révèlera de jolies notes de maturité et de complexité.