Vins Petite Arvine Rouvinez - Petite Arvine Les Seilles - 2023

Avis Viniou

La Petite Arvine Les Seilles 2023 du Château Rouvinez est un vin blanc sec emblématique du Valais, une région suisse de renom pour ses cépages autochtones. Issue exclusivement de Petite Arvine, cette cuvée met à l’honneur ce cépage typique du Valais, réputé pour ses arômes exubérants d’agrumes, de rhubarbe et de fleurs blanches, relevés parfois d’une note saline délicate en finale. Le millésime 2023, influencé par une saison équilibrée entre chaleur et fraîcheur, permet à la Petite Arvine d’exprimer toute sa tension et sa vivacité, tout en offrant une bouche ample et élégante. La vinification, axée sur la préservation du fruit et de la fraîcheur, favorise un vin tout en pureté, à l’élevage le plus souvent réalisé en cuve inox pour respecter l’expression naturelle du cépage.

Le Valais, plus grande région viticole de Suisse, bénéficie d’un climat alpin à fortes amplitudes thermiques : des journées ensoleillées favorisent la maturité du raisin tandis que les nuits fraîches conservent l’acidité et la complexité aromatique. Les sols caillouteux et schisteux, souvent en terrasses abruptes, apportent aux vins finesse et minéralité. Fort d’une tradition viticole millénaire, ce terroir montagnard offre un cadre unique à des cépages indigènes dont la Petite Arvine est l’une des plus précieuses ambassadrices.

De nature dynamique, la Petite Arvine Les Seilles 2023 accompagne avec brio des fruits de mer, des poissons grillés ou en sauce citronnée, et se marie parfaitement avec des produits locaux comme la raclette ou les filets de perche du Léman. Elle peut aussi s’accorder de façon originale avec une cuisine asiatique fine, notamment des sashimis et ceviches. Servez-la fraîche, entre 8 et 10°C, pour apprécier sa vigueur aromatique et sa belle structure. Ouvrez-la juste avant la dégustation pour profiter pleinement de sa fraîcheur et de ses notes iodées.