Vins Petite Arvine Les Pyramides - 2023

Avis Viniou

La Petite Arvine du Château Les Pyramides 2023 est un vin blanc sec, issu d’un cépage emblématique du Valais. Réputée pour sa finesse et sa vivacité, la Petite Arvine se caractérise par des arômes d’agrumes, de rhubarbe, de fleurs blanches, parfois soutenus par une pointe saline et une belle minéralité. Le millésime 2023 s’annonce particulièrement expressif, marqué par une grande fraîcheur et une intensité aromatique, reflet du savoir-faire apporté tant à la culture du vignoble qu’à la vinification. Le soin attentif des grappes, souvent vendangées manuellement dans cette région escarpée, permet de préserver toute la pureté du fruit. La vinification se fait en cuve inox, favorisant la franchise du cépage, sans masque boisé.

Le Valais est la principale région viticole de Suisse et se distingue par ses paysages alpins spectaculaires. Bénéficiant d’un climat continental sec, aux étés chauds et aux hivers froids, le vignoble profite également d’un ensoleillement optimal et de différences thermiques importantes entre le jour et la nuit. Les sols, mêlant schistes, calcaires et alluvions, offrent un terrain idéal à la Petite Arvine, qui y trouve une expression unique en révélant une minéralité remarquable, issue des anciennes terrasses abruptes de la région. Le Valais est également riche en histoire viticole, un héritage que l’on retrouve dans les méthodes de culture respectueuses de l’environnement et les techniques traditionnelles transmises de génération en génération.

Pour accorder au mieux ce vin, privilégiez des mets délicats mais savoureux. La Petite Arvine excelle avec des coquillages, des poissons de lac ou de rivière, voire des fruits de mer. Elle accompagne avec brio une raclette valaisanne ou une fondue, grâce à sa vivacité qui nettoie le palais. Les fromages à pâte dure ou mi-dure de la région, ainsi qu’un ceviche ou un tartare de poisson, se révèlent aussi de remarquables compagnons.

Servez ce vin à une température idéale de 8 à 10°C, afin de magnifier sa fraîcheur, ses arômes floraux et sa tension minérale. Pour en apprécier la complexité, utilisez des verres à vin blanc de taille moyenne et privilégiez une ouverture quinze minutes avant la dégustation. Ce vin peut se boire dans sa jeunesse pour sa vivacité, mais il saura aussi se bonifier sur deux à trois ans.