Vins Petite Arvine Domaine Marie-Thérèse Chappaz

Avis Viniou

Le Domaine Marie-Thérèse Chappaz signe ici une Petite Arvine issue des meilleures parcelles du Valais, emblématique cépage blanc de Suisse. Cette cuvée, élaborée en agriculture biodynamique, exprime toute la pureté du terroir valaisan. On y retrouve le caractère sec et ciselé de la Petite Arvine, sublimé par un élevage minutieux qui respecte à la fois le fruit et la minéralité. Le vin offre une palette aromatique sur les agrumes mûrs, le pamplemousse, la rhubarbe et une touche saline caractéristique du cépage, mêlée à des notes florales et une pointe d’herbes fraîches. L’équilibre entre une belle vivacité, une tension minérale et une finale savoureuse fait la signature de cette bouteille, donnant un blanc à la fois précis et riche en personnalité.

La région du Valais, la plus vaste et réputée des vignobles suisses, s’étend le long de la vallée du Rhône. Elle bénéficie d’un climat continental sec et ensoleillé, avec des amplitudes thermiques marquées entre le jour et la nuit, ce qui permet une maturation lente et complète des raisins. Les sols caillouteux, souvent schisteux et calcaires, accentuent la finesse et la salinité des vins blancs, notamment ceux issus de la Petite Arvine, cépage indigène du Valais. Cette région cultive la vigne depuis l’époque romaine et s’illustre aujourd’hui par une mosaïque de microclimats et de terroirs minutieusement travaillés.

La vivacité et la minéralité de ce vin appellent des mets délicats. En tradition valaisanne, il accompagnera à merveille une raclette ou une fondue suisse, rehaussant leur onctuosité par sa fraîcheur. Il sera aussi parfait sur un ceviche de poisson blanc, des crustacés, un tartare de saumon agrémenté d’agrumes, ou encore des asperges fraîches. Les fromages à pâte dure comme le Gruyère ou l’Etivaz révèleront tout l’éclat de la Petite Arvine.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le frais, idéalement entre 8 et 10°C, afin de préserver sa vivacité et de profiter de l’expression aromatique et minérale unique à ce grand blanc du Valais.