Vins Petite Arvine La Cigale - Petite Arvine - 2021

Avis Viniou

La Petite Arvine 2021 du domaine La Cigale, élaborée dans le Valais suisse, illustre tout le raffinement que ce cépage autochtone peut offrir. Ce vin blanc sec séduit d’emblée par sa belle robe pâle et ses arômes délicats d’agrumes, de rhubarbe et de fleur blanche, soutenus par une touche saline caractéristique. La vinification est généralement soignée afin de préserver la pureté aromatique et la tension naturelle de la Petite Arvine, qui s’épanouit pleinement sur les pentes abruptes et ensoleillées de la vallée. L’année 2021, marquée par des conditions climatiques contrastées, a favorisé une belle maturité des raisins tout en conservant une remarquable fraîcheur, offrant une cuvée équilibrée, vivace, à la finale longue et minérale.

Le Valais, plus grande région viticole de Suisse, bénéficie d’un climat alpin sec et ensoleillé avec de puissants écarts de température entre le jour et la nuit. Les sols y sont très variés, alternant schistes, moraines glaciaires et calcaires, ce qui favorise l’expression de vins à forte personnalité. La Petite Arvine trouve ici, sur ces terroirs uniques, son berceau : cultivée depuis le XVIIe siècle, elle est devenue emblématique de la région grâce à son style nerveux, racé et profondément identitaire. Le savoir-faire local et la passion des vignerons entretiennent la renommée de cette appellation d’exception.

Ce vin s’accorde idéalement avec des produits de la mer, comme un ceviche, un tartare de poisson ou des coquillages, dont il relèvera la finesse par sa tension et sa pointe saline. Il accompagnera également très bien des fromages de chèvre frais et, pour une alliance régionale, une raclette légère ou une fondue valaisanne. Pour apprécier toute la complexité aromatique de cette Petite Arvine, je recommande de servir ce vin à une température de 8-10°C. Un passage en carafe de 15 minutes peut aussi sublimer ses arômes lors des dégustations dans sa jeunesse.