Vins Petite Arvine Domaine Caroline Frey - la guerite - 2024

Avis Viniou

Le Domaine Caroline Frey signe ici une superbe cuvée La Guérite 2024 en Petite Arvine, blanc sec issu de l’AOC Valais, cultivé en biodynamie. La Petite Arvine, cépage emblématique du Valais, s’exprime ici dans sa pureté naturelle : la robe est brillante, jaune pâle, aux reflets argentés. Le nez mêle des arômes de rhubarbe, d’agrumes mûrs et de fleurs blanches, rehaussés d’une subtile minéralité saline. En bouche, la cuvée offre un équilibre remarquable entre ampleur, fraîcheur et tension, dévoilant une finale persistante marquée par des notes de pamplemousse rose et une délicate salinité, signature du terroir valaisan. Le soin apporté en biodynamie accentue la vivacité et la gourmandise du vin, tout en respectant l’expression du millésime 2024, réputé pour sa maturité harmonieuse.

Le Valais, région viticole de montagne aux paysages impressionnants, bénéficie d’un climat continental sec avec plus de 2 000 heures d’ensoleillement par an et d’importants écarts de température entre le jour et la nuit. Ce microclimat favorise lentement la maturation des raisins, préservant leur acidité naturelle. Les sols, majoritairement schisteux, graveleux ou constitués d’alluvions, offrent un terrain de prédilection à la Petite Arvine qui aime les terroirs pauvres et caillouteux. Le Valais, berceau de la viticulture suisse, mêle tradition et modernité, et la culture biodynamique y gagne chaque année du terrain pour magnifier la typicité des cépages autochtones.

La cuvée La Guérite se prête parfaitement à l’apéritif avec des fromages suisses à pâte mi-dure comme la raclette, mais excelle sur des poissons de lac en sauce légère, des coquillages, des asperges blanches ou des plats régionaux comme la croûte valaisanne ou une salade de fenouil aux agrumes. Elle accompagne aussi très bien les viandes blanches et volailles, ainsi que des ceviches.

Pour la dégustation, je recommande de servir ce vin entre 8 et 10°C pour révéler toute la fraîcheur aromatique et l’élan minéral de la Petite Arvine, tout en laissant s’exprimer sa richesse délicate après quelques minutes d’aération. Ce blanc, délicat mais doté de caractère, promet de très belles émotions gustatives dès sa jeunesse et sur quelques années de garde.