Vins Petite Arvine Serge Heimoz - 2024

La Petite Arvine 2024 du domaine Serge Heimoz, élaborée dans l’appellation Petite Arvine AOC du Valais, est un vin blanc sec d’une grande finesse typique de ce cépage emblématique suisse. La Petite Arvine se distingue par ses grappes serrées et ses petits grains, qui produisent des vins délicatement aromatiques. Sur ce millésime 2024, on peut attendre une belle vivacité, avec des arômes d’agrumes frais, de rhubarbe, une pointe saline caractéristique, ainsi que des notes florales et parfois légèrement exotiques. La vinification en blanc sec permet de révéler toute la fraîcheur du cépage et d’obtenir une bouche tendue, ciselée, avec une finale longue et minérale.

Le Valais, principale région viticole de Suisse, offre un terroir exceptionnel encaissé entre les Alpes avec des pentes abruptes, une altitude élevée (400 à 800 mètres) et un ensoleillement remarquable, l’un des plus importants d’Europe. Les sols caillouteux, composés de schistes et de moraines glaciaires, favorisent une excellente évacuation de l’eau et obligent la vigne à puiser profondément les nutriments, donnant aux vins une expression minérale unique. L’histoire viticole du Valais remonte à l’Antiquité, et la Petite Arvine y est cultivée avec succès depuis le 17e siècle, devenant avec le temps l’un des fleurons de la région grâce à son assemblage subtil de tonicité et de complexité aromatique.

Pour accompagner ce vin sec et vibrant, privilégiez des fruits de mer, des poissons de lac comme la truite ou l’omble chevalier, relevés d’un zeste de citron. Son côté salin sublimera des sashimis ou un tartare de bar. Côté terroir, il s’accorde merveilleusement avec une raclette légère ou un filet de féra, spécialités valaisannes, ainsi qu’avec des fromages frais de chèvre ou de brebis.

Pour en apprécier toutes les nuances, servez la Petite Arvine 2024 de Serge Heimoz entre 8 et 10°C. Un passage en carafe rapide peut parfois l’ouvrir sur des notes plus florales. Privilégiez de grands verres pour profiter de son bouquet délicat et servez-la dans sa jeunesse afin d’apprécier pleinement sa fraîcheur et son éclat.