Vins Petite Arvine Gilbert Devayes - 2024

Avis Viniou

La Petite Arvine du domaine Gilbert Devayes, millésime 2024, est un vin blanc sec qui exprime avec éclat toute la typicité de ce cépage suisse emblématique. Issue de vignes cultivées sur les pentes escarpées du Valais, cette cuvée dévoile au nez des arômes subtils de pamplemousse, de rhubarbe et de fleurs blanches, auxquels s’ajoutent parfois des nuances salines et minérales, signature des plus belles Arvines. Élevé soigneusement pour préserver la fraîcheur et l’expression du terroir, ce 2024 se distingue par sa vivacité, sa pureté et sa finale délicatement saline, typique de la Petite Arvine.

Le Valais est le plus grand vignoble de Suisse, baigné d’un climat continental sec et ensoleillé, contrasté par des nuits fraîches grâce à l’altitude. Les ceps y plongent leurs racines dans des sols de schistes, de calcaires et de graves, contribuant à la minéralité affirmée des vins de la région. La vallée du Rhône, où prospère la Petite Arvine, bénéficie d’une tradition viticole séculaire, jalonnée de terrasses spectaculaires et de murets en pierre sèche. Cette viticulture héroïque donne au vin valaisan une personnalité incomparable, à la fois élégante et racée.

Pour accompagner cette Petite Arvine, pensez tout d’abord aux spécialités du Valais comme la raclette ou la fondue au fromage, son acidité venant équilibrer la richesse du plat. Elle se marie également à la perfection avec des poissons de lac, des crustacés, des carpaccios de coquilles Saint-Jacques ou encore des tartares de poisson blanc. Les fromages à pâte dure, tels que l’Etivaz ou le Gruyère, lui vont également à ravir.

Servez ce vin à une température idéale de 8 à 10°C pour préserver sa fraîcheur aromatique et révéler toute la finesse de ses arômes. Ouvrez-le peu avant de le servir pour profiter pleinement de sa vivacité et de son expression minérale. Ce 2024 saura se montrer séduisant dès maintenant, mais pourra aussi gagner en complexité après un à deux ans de garde.