Vins Petite Arvine Famille Boven Chamoson - Michel Henri - 2024

Avis Viniou

La Petite Arvine 2024 Cuvée Michel Henri de la Famille Boven à Chamoson est un vin blanc sec issu d’un cépage emblématique du Valais. Ce millésime provient des vignes implantées sur les coteaux ensoleillés de Chamoson, terroir réputé pour sa richesse en minéraux et son exposition optimale. La vinification soignée par la Famille Boven met à l’honneur le caractère expressif de la Petite Arvine : le vin dévoile une robe brillante jaune pâle et un nez subtil aux arômes d’agrumes frais, de rhubarbe et une délicate touche saline qui évoque la minéralité du sol valaisan. En bouche, cette cuvée se distingue par sa vivacité et son élégance. On retrouve de belles notes citronnées, une trame acidulée parfaitement équilibrée, et une finale salivante, signature de ce cépage unique.

Le Valais constitue la plus grande région viticole de Suisse, profitant d’un climat alpin sec et ensoleillé, avec d’importantes amplitudes thermiques entre le jour et la nuit. Ce microclimat, combiné aux sols graveleux et argilo-calcaires, favorise l’expression aromatique intense de la Petite Arvine. La culture de la vigne en terrasses, parfois sur des coteaux abrupts, témoigne d’une longue tradition et d’un savoir-faire ancestral qui valorisent la pureté et la typicité des cépages autochtones du Valais, dont la Petite Arvine reste l’une des plus nobles représentantes.

Pour les accords mets-vins, cette Petite Arvine 2024 s’harmonisera parfaitement avec des fruits de mer, notamment des huîtres, des crustacés ou un carpaccio de Saint-Jacques. Sa vivacité sublime également les poissons d’eau douce, comme la féra du lac Léman, ou des spécialités valaisannes : essayez-la sur une raclette au lait cru ou une assiette valaisanne de viande séchée et fromages locaux. Elle révèle aussi tout son potentiel avec des plats végétariens à base d’asperges, de chèvre frais ou de salades composées.

Pour une expérience optimale, servez ce vin entre 8 et 10°C afin de préserver sa fraîcheur et d’exprimer pleinement sa palette aromatique. Il est préférable de le déguster jeune pour apprécier sa tension et ses arômes primeurs, mais il saura également évoluer pendant quelques années, gagnant ainsi en complexité et en profondeur.