Vins Petite Arvine Marie-thérèse Chappaz - Grain Arvine de Fully - 2022

Avis Viniou

La Cuvée Grain Arvine de Fully 2022 du Domaine Marie-Thérèse Chappaz est un vin blanc sec emblématique du Valais, en Suisse, élaboré exclusivement à partir du cépage Petite Arvine. Ce millésime 2022 met superbement en valeur le potentiel de ce cépage autochtone, réputé pour son expression aromatique singulière. La vinification soignée, souvent conduite en cuves inox pour préserver la pureté du fruit et sa fraîcheur cristalline, offre un vin à la robe jaune pâle, lumineux. Au nez, il déploie de subtils arômes d’agrumes, de rhubarbe, de fleur de sureau et une touche saline caractéristique, héritée de son terroir. En bouche, son équilibre impressionne par une belle vivacité, une tension minérale, et une finale délicatement iodée.

Le Valais est la région viticole phare de Suisse, longée par le Rhône et bordée de montagnes, bénéficiant d’un microclimat alpin unique, avec de forts ensoleillements et des précipitations peu abondantes. Les sols sont principalement schisteux et graveleux, conférant aux vins une minéralité distinctive. Cette diversité de terroirs, alliée à l’altitude, permet une maturation parfaite de la Petite Arvine qui y trouve son berceau historique. Depuis plusieurs décennies, le Domaine Marie-Thérèse Chappaz s’est imposé comme une référence, prônant une viticulture respectueuse de la nature et une expression authentique des terroirs valaisans.

Au moment de la table, ce vin s’accorde idéalement avec des poissons de lac juste saisis, des crustacés ou un carpaccio de féra. Il se mariera aussi à merveille avec la raclette valaisanne, dont la douceur saura s’équilibrer avec la vivacité de la cuvée, ou encore avec une tomme de chèvre affinée. Les sushis, ceviches ou des asperges blanches sublimeront également ses arômes fins et sa fraîcheur saline.

Pour profiter pleinement de ses qualités aromatiques et de sa tension, servez la Cuvée Grain Arvine de Fully 2022 à une température comprise entre 8 et 10°C. N’hésitez pas à l’aérer quelques minutes dans le verre pour en explorer toute la complexité. Ce vin possède également un potentiel de garde de quelques années, permettant au cépage d’exprimer tout son caractère.