Vins Petite Arvine Carmelin - 2024

Avis Viniou

La Petite Arvine 2024 du Domaine Carmelin incarne à merveille l’élégance et la singularité des grands blancs valaisans. Ce vin issu uniquement du cépage Petite Arvine, typique du Valais, révèle dès le premier nez des arômes subtils de pamplemousse, de rhubarbe et de fleurs blanches, complétés par une pointe saline typique du cépage. La vinification en cuve préserve toute sa fraîcheur et met en avant une vivacité cristalline, soutenue par une bouche tendue, droite, aux notes d’agrumes, de fruits à chair blanche et à la finale délicatement iodée et saline. Le millésime 2024, grâce à des conditions climatiques idéales pour ce cépage tardif, promet un équilibre remarquable entre intensité aromatique et pureté minérale.

Le Valais, terroir d’exception, est le cœur battant de la viticulture suisse. Bordée par les Alpes, la région profite d’un microclimat sec et ensoleillé, propice à une belle maturité des raisins. Les sols caillouteux, schisteux et calcaires, confèrent aux vins une minéralité caractéristique, tandis que l’exposition en terrasses maximise la captation de la lumière et la ventilation. L’histoire de la Petite Arvine, cultivée ici depuis le XVIIe siècle, reflète toute l’identité viticole du Valais, entre tradition et modernité.

Avec son acidité vibrante et son élégance naturelle, cette Petite Arvine se marie finement avec des poissons de lac – une féra grillée ou des filets de perche meunière –, mais aussi avec des fruits de mer (coquillages, huîtres), ou encore des fromages locaux comme le Val d’Anniviers. Elle accompagne également des mets aux accents plus exotiques comme un ceviche de daurade ou des asperges croquantes.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin autour de 8-10°C. Cette fraîcheur exaltera la tension, le fruit et la minéralité caractéristiques, offrant une expérience sensorielle fidèle à l’excellence du terroir valaisan. Un vin à apprécier jeune pour sa vivacité, mais qui saura aussi évoluer pendant quelques années en cave pour gagner en complexité.