Vins Petite Arvine Serge Roh SA - 2023

La Petite Arvine du domaine Serge Roh SA, millésime 2023, s’inscrit dans la lignée des grands vins blancs du Valais suisse. Élaborée à partir du cépage éponyme, la Petite Arvine est réputée pour sa fraîcheur, son élégance et sa belle structure, offrant généralement des notes d’agrumes, de rhubarbe et parfois une délicate salinité, soutenues par une acidité bien présente. Le style demi-sec de ce vin laisse présager un équilibre maîtrisé entre douceur et vivacité, où la sucrosité naturelle du raisin vient arrondir la pointe minérale typique du terroir valaisan. Le millésime 2023, à la suite d’un été contrasté, devrait apporter une belle concentration aromatique et une tension toute en finesse.

Le Valais, plus grande région viticole de Suisse, s’étend le long du Rhône, entre montagnes et coteaux abrupts. Ce territoire jouit d’un climat continental alpin, avec des étés chauds, des nuits fraîches et un ensoleillement parmi les plus généreux d’Europe. Les sols schisteux, calcaires ou graveleux, associés à de faibles rendements et à une viticulture de montagne souvent en terrasses, confèrent aux vins une typicité marquée et une pureté remarquable. La Petite Arvine tire justement parti de ce terroir exceptionnel qui favorise la concentration des arômes et la préservation de la fraîcheur.

Pour magnifier ce vin blanc demi-sec, privilégiez des accords avec des mets fins, comme des fromages à pâte dure légèrement affinés, une terrine de poisson ou un ceviche de bar. Les spécialités valaisannes telles que la raclette ou un filet de féra du Léman s’associeront à merveille avec la franchise aromatique et la légère douceur de la Petite Arvine. En dessert, une tarte au citron façon meringuée ou une salade d’agrumes frais pourraient également créer un beau contraste de textures et de saveurs.

Servez ce vin autour de 8-10°C pour mettre en avant sa fraîcheur et sa complexité aromatique. Je vous recommande de le carafer légèrement s’il est dégusté jeune, afin de libérer toute la richesse de son bouquet. Dans d’excellentes conditions de conservation, cette Petite Arvine demi-sec pourra aussi s’apprécier après quelques années, gagnant alors en profondeur et en nuances.