Vins Amigne de Vétroz Domaine Angélus - 2022

Avis Viniou

L'Amigne de Vétroz, produite par le Domaine Angélus en 2022, présente un caractère unique bien que surprenant avec sa dénomination de "Rouge", puisque l'Amigne est traditionnellement un cépage blanc indigène du Valais. La région du Valais, avec son climat alpin aux influences méditerranéennes, offre des journées ensoleillées et des nuits fraîches, favorisant un développement équilibré des arômes. Les sols pierreux et bien drainés de cette région confèrent aux vins un caractère minéral distinctif. Le Domaine Angélus, reconnu pour son engagement envers la qualité et l'authenticité, contribue à rehausser la réputation des vins suisses avec son approche méticuleuse de la vinification, en respectant tradition et innovation.

Pour accompagner ce vin, envisagez des plats qui mettent en valeur la complexité des saveurs tout en offrant une harmonie subtile. Un magret de canard aux cerises ou une fondue valaisanne compléteraient magnifiquement ses nuances. Les mets suisses traditionnels comme une raclette ou une tourte valaisanne se révèleraient également être des alliés parfaits, mettant en lumière les racines régionales du vin.

Pour une dégustation optimale, servez cet Amigne de Vétroz à une température de 16°C environ. Un léger carafage de 30 minutes permettra aux arômes de s'exprimer pleinement. Observez d'abord sa robe pour apprécier ses reflets, puis humez le vin pour saisir ses notes caractéristiques. Enfin, en bouche, appréciez les nuances subtiles et l'équilibre entre rondeur et fraîcheur, typiques des vins de cette région.