Vins Amigne de Vétroz La Romaine - Caligula - 2019

Avis Viniou

La Cuvée Caligula 2019 de La Romaine est un vin rouge remarquable issu de l'Amigne de Vétroz, une appellation rare du Valais, en Suisse. Bien que l'Amigne soit généralement un cépage blanc, cette cuvée surprend par son expression en rouge, cultivée sur des terroirs alpins. Année après année, le millésime 2019 se distingue par sa finesse et son équilibre. Le vignoble, bénéficiant d'un ensoleillement généreux et protégé des vents froids grâce aux montagnes environnantes, profite d'un sol riche en schistes et calcaires, qui accentue la minéralité du vin. Le domaine La Romaine perpétue la tradition viticole valaisanne, combinant habilement méthodes traditionnelles et techniques modernes, renforçant ainsi sa réputation d'excellence.

Pour accompagner cette cuvée unique, optez pour des plats qui sauront rehausser ses arômes délicats. Des viandes rouges grillées ou un magret de canard rôti s'accorderont parfaitement. Pour une touche locale, un plat de chasse suisse, comme le chevreuil accompagné de fruits rouges, magnifiera ce vin. Les fromages suisses à pâte dure, tels que le Gruyère ou l’Etivaz, offriront un accord raffiné, soulignant la complexité du vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température d'environ 16-18°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant la dégustation pour révéler ses arômes. Observez sa robe éclatante, puis laissez-vous envoûter par ses arômes de petits fruits rouges et d’épices douces. En bouche, savourez son équilibre parfait entre fraîcheur et structure, marqué par des tanins soyeux et une finale persistante. Un vin idéal pour des moments de dégustation inoubliables.