Vins Amigne de Vétroz Le Vin aux Abeilles - 2019

Avis Viniou

Le Vin aux Abeilles, Amigne de Vétroz 2019, est une splendide expression du cépage Amigne, cultivé dans la région ensoleillée du Valais, en Suisse. Ce vin blanc sec se distingue par ses arômes délicats de fruits à noyau et de miel, soutenus par une belle acidité et une structure élégante. Le millésime 2019 a bénéficié de conditions climatiques favorables, permettant une parfaite maturation des raisins. Le Valais est connu pour ses vignobles en terrasses, ses microclimats variés et ses sols riches en ardoise, qui ajoutent complexité et finesse au vin. Le domaine Le Vin aux Abeilles séduit par son respect de la tradition viticole suisse et sa quête de l'excellence artisanale.

Pour sublimer l'Amigne de Vétroz, envisagez des accords avec des plats délicats tels que des poissons grillés, des coquilles Saint-Jacques à la crème ou un risotto aux champignons. Sa structure et sa fraîcheur se marieraient également magnifiquement avec une fondue au fromage locale, offrant une expérience culinaire authentiquement suisse. Les nuances de fruits exotiques et d'agrumes complètent merveilleusement les plats légèrement épicés ou les salades estivales.

Pour la dégustation, servez ce vin blanc entre 10 et 12 °C, afin de préserver ses arômes délicats et vivifiants. Un carafage d'environ 30 minutes peut être recommandé pour permettre au vin de s'épanouir pleinement. Lors de la dégustation, admirez sa robe dorée éclatante, puis humez attentivement ses arômes floraux et fruités. En bouche, laissez-vous séduire par sa finesse et sa texture soyeuse, avant de savourer sa finale persistante, légèrement miellée.