Vins Amigne de Vétroz Cave de la Brunière

Avis Viniou

L’Amigne de Vétroz de la Cave de la Brunière est un vin blanc sec suisse élaboré à partir du cépage autochtone Amigne, cultivé exclusivement dans la région de Vétroz, au cœur du Valais. Ce vin, présenté ici sans indication de millésime, met en avant la typicité du terroir local. Les vignes bénéficient d’une exposition privilégiée sur des coteaux abrupts, baignés de soleil et protégés des vents froids par la barrière alpine. La vinification se fait traditionnellement en cuve, parfois avec un léger élevage sur lies pour accentuer la complexité aromatique et préserver la fraîcheur naturelle du cépage.

Le Valais, l’une des régions viticoles les plus emblématiques de Suisse, conjugue un microclimat continental sec, des écarts de température importants entre le jour et la nuit et un ensoleillement remarquable. Les sols sont majoritairement constitués de schistes, d’ardoises et de moraines glaciaires, apportant minéralité et finesse aux vins. L’histoire viticole du Valais remonte à l’époque romaine, mais c’est au fil des siècles que les cépages endémiques comme l’Amigne ont acquis leurs lettres de noblesse, donnant naissance à des vins au caractère unique.

Pour valoriser les arômes subtils de l’Amigne, aux notes souvent florales, de fruits blancs, d’amandes fraîches et d’une pointe d’agrumes, il est conseillé de l’associer à des mets délicats. Les poissons du lac Léman, une truite en papillote ou un filet de perche, feront écho à sa fraîcheur. On recommande également des spécialités régionales comme la raclette ou la fondue aux herbes, qui accompagneront à merveille sa vivacité, ou encore des fromages de chèvre affinés.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 8 et 10°C. Il exprimera alors toute sa pureté, sa tension et son élégance minérale, qualités qui font la réputation de l’Amigne de Vétroz. Pensez à l’aérer quelques minutes dans le verre pour révéler toute la palette aromatique.