Vins Amigne de Vétroz Les Claives - 2024

Avis Viniou

L’Amigne de Vétroz Les Claives 2024 est un vin blanc sec issu d’un cépage rare et emblématique du Valais : l’Amigne. Cette variété autochtone, cultivée principalement sur la commune de Vétroz, donne naissance à des vins à la personnalité affirmée. Le millésime 2024 bénéficie d’une vinification soignée, axée sur la préservation de la pureté aromatique et de la fraîcheur, révélant ainsi le caractère unique de ce terroir valaisan. Sur ces coteaux abrupts, les sols schisteux et graveleux apportent minéralité et structure, tandis que les expositions ensoleillées favorisent la maturité optimale du raisin. En résulte un vin à la robe jaune pâle, aux reflets brillants, dévoilant au nez des arômes de fleurs blanches, d’agrumes et de miel, avec parfois une subtile note d’herbes alpines. La bouche conjugue vivacité, ampleur et finesse, portée par une trame minérale et de légers amers rafraîchissants en finale.

La région viticole du Valais est l’une des plus réputées de Suisse. Son climat continental à influence alpine, marqué par un ensoleillement généreux, des journées chaudes et des nuits fraîches, facilite la culture de cépages exigeants. L’histoire viticole locale remonte à l’époque romaine et les terrasses spectaculaires de Vétroz témoignent du savoir-faire des vignerons. Les sols variés, mêlant lœss, schistes, sables et dépôts glaciaires, confèrent aux vins valaisans complexité et caractère.

L’Amigne de Vétroz sec se marie particulièrement bien avec la cuisine alpine et helvétique. Il accompagnera à merveille une fondue au fromage, une raclette traditionnelle ou des poissons du lac Léman comme la féra grillée. Il s’accorde également très bien avec des asperges, des volailles en sauce légère, ou un gratin de cardons. Pour des accords plus originaux, osez le servir avec des sushis ou une cuisine asiatique subtilement épicée, car sa fraîcheur et sa fine amertume en feront un partenaire idéal.

Pour apprécier pleinement ce vin, je vous recommande de le servir frais, entre 8 et 10°C. Une courte aération dans le verre permettra de révéler la palette aromatique délicate de l’Amigne. À déguster dès maintenant pour sa jeunesse éclatante, ou à garder quelques années pour explorer sa complexité croissante.