Vins Amigne de Vétroz Serge Roh - Amigne

L’Amigne de Vétroz de Serge Roh est un vin blanc suisse issu du Valais, élaboré selon une tradition qui valorise l’authenticité et l’expression variétale du cépage. Cette cuvée, non millésimée, met en avant le cépage Amigne, rare autochtone du Valais, typiquement cultivé sur les pentes caillouteuses qui surplombent la vallée du Rhône. Si le style exact peut varier d’un producteur à l’autre, l’Amigne sec propose généralement une robe brillante et une belle intensité aromatique, évoquant des notes florales, d’agrumes, parfois soutenues par une trame minérale. La vinification de ce type de vin vise à préserver la fraîcheur, souvent en cuve inox, avec un élevage court permettant de restituer le fruit et la pureté du terroir.

Le Valais, région phare de la viticulture helvétique, bénéficie d’un climat continental marqué par de forts contrastes thermiques entre jours et nuits, conditionné par l’altitude et la topographie escarpée. Les sols caillouteux, schisteux et graveleux, favorisent un drainage optimal et confèrent aux vins une tension particulière et une grande fraîcheur. Vétroz, village emblématique de l’Amigne, porte haut l’histoire de ce cépage encore confidentiel, réputé pour son potentiel de garde et sa capacité à livrer autant des blancs secs racés que de riches vendanges tardives.

Un Amigne sec s’accorde parfaitement avec des mets délicats et subtils. Il valorisera une volaille à la crème, des poissons de rivière, des crustacés, ou encore un risotto aux herbes du Valais. Les fromages à pâte mi-dure de la région, comme le raclette jeune ou le tomme du Valais, feront également de beaux compagnons, que l’on peut approfondir avec quelques spécialités savoyardes ou des plats à base de légumes printaniers.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 8 et 10°C afin de préserver tous ses arômes et son éclat. Pensez à l’aérer quelques minutes dans le verre pour révéler toute sa finesse et profiter de sa fraîcheur caractéristique.