Vins Syrah du Valais Cave de la Pinède - Syrah de Finges - barrique - 2021

Avis Viniou

La Syrah du Valais 2021 de la Cave de la Pinède est une superbe expression de ce cépage renommé, raffinée en barrique pour enrichir ses arômes et sa structure. Issu du terroir exceptionnel du Valais, qui offre un ensoleillement généreux et une altitude favorisant l’acidité naturelle, ce vin rouge se distingue par ses notes de fruits noirs mûrs, d’épices et de subtiles touches boisées. La région du Valais, avec ses sols variés allant de l'ardoise au calcaire, influence fortement le profil des vins, leur conférant une belle complexité. La Cave de la Pinède, réputée pour son savoir-faire, allie tradition et innovation pour créer des vins de caractère.

Pour sublimer cette Syrah, associez-la à un carré d'agneau rôti aux herbes de Provence, dont les saveurs robustes et l’onctuosité s'harmonisent avec les arômes épicés du vin. Un magret de canard aux figues ou une fondue de fromages valaisans enrichirait également l'expérience gustative, respectant l'équilibre entre tradition locale et plaisirs gourmands.

Lors de la dégustation, servez la Syrah entre 16 et 18°C pour libérer pleinement ses arômes. Un carafage d'une heure est recommandé pour permettre au vin de s'ouvrir et de révéler sa palette aromatique. Prenez le temps d'observer sa robe pourpre intense, laissez-vous envoûter par son bouquet de fruits noirs et poivre, puis savourez sa texture soyeuse et sa finale persistante.