Vins Non spécifié Johanneli - Merlot AOC VS - 2023

Avis Viniou

Le Johanneli Cuvée Merlot AOC VS 2023 est un vin rouge suisse issu du Valais, une région réputée pour son ensoleillement généreux et ses terroirs montagneux uniques. Ce Merlot, un cépage noble connu pour ses arômes fruités et sa texture veloutée, bénéficie d'un millésime qui promet fraîcheur et intensité. La vinification attentive met en valeur l'expression pure du raisin, typique de la philosophie axée sur l'authenticité de nombreux vignerons suisses. Le Valais, avec ses sols variés et ses microclimats influencés par les Alpes, permet d'offrir des vins d'une grande complexité aromatique. Le domaine Johanneli, bien implanté dans la région, a su bâtir une réputation solide grâce à ses pratiques respectueuses de l'environnement et ses innovations continues.

Pour accompagner ce Merlot, envisagez des plats riches et savoureux qui exalteront ses arômes de fruits rouges et noirs. Un filet de bœuf grillé, agrémenté d'une sauce au vin rouge, mettrait parfaitement en valeur ses tanins modérés et sa rondeur. Les risottos aux champignons des forêts valaisannes offriront également une alliance harmonieuse grâce à leur texture crémeuse. Pour une touche régionale, les spécialités suisses comme la raclette ou un gratin de pommes de terre à l'emmental compléteraient idéalement ce vin.

La dégustation optimale de ce Merlot s'effectue à une température de service comprise entre 16 et 18°C. Il est conseillé de le carafer pendant environ 30 minutes afin de libérer toute sa palette aromatique. Lors de la dégustation, commencez par appréhender sa belle robe rubis avant de plonger votre nez dans le verre pour découvrir ses arômes de fruits mûrs et de légères notes épicées. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par son équilibre entre fraîcheur et rondeur, typique des Crus valaisans.