Avis Viniou
Description du vin et de sa région :
La "Cuvée Maître de Chais" 2019 de Provins SA est un vin rouge suisse élaboré dans le canton du Valais, une région réputée pour sa diversité viticole et ses expressions uniques. Ce vin sec se distingue par un assemblage de cépages soigneusement sélectionnés, tirant parti d'un millésime 2019 qui a bénéficié d'un climat favorable. Le terroir du Valais, avec ses sols schisteux et ses microclimats variés, confère à ce vin une complexité et une profondeur remarquables. Provins SA est l’un des principaux producteurs de Suisse, établi dans la tradition valaisanne et reconnu pour son engagement envers la qualité et l'innovation.
Accords mets-vins :
Pour mettre en valeur la complexité de la "Cuvée Maître de Chais", optez pour des plats savoureux tels qu'un filet de bœuf grillé ou un magret de canard aux cerises, qui souligneront sa structure et ses arômes fruités. Les plats valaisans traditionnels comme une chasse garnie ou la fameuse raclette se marieront également à merveille, créant une harmonie avec les notes épicées et la texture soyeuse du vin.
Conseils de dégustation :
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température d’environ 16-18°C. Il est conseillé de le carafer pendant 30 minutes avant la dégustation, permettant aux arômes de s'épanouir. En premier lieu, admirez sa couleur rouge profond dans votre verre. Ensuite, portez-le au nez pour déceler ses arômes complexes de fruits rouges et d'épices. Enfin, goûtez-le, en notant sa rondeur, sa finesse et sa finale persistante en bouche, pour une expérience de dégustation optimale.
