Vins Non spécifié Domaine Cornulus - Rouge de Chasse - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Cornulus, niché au cœur du Valais en Suisse, propose cette Cuvée Rouge de Chasse 2022, un vin rouge sec issu de cépages typiques de la région. Bien que l'appellation spécifique ne soit pas mentionnée, le Valais est reconnu pour ses influences alpines et méditerranéennes, offrant un terroir unique qui donne des vins expressifs avec des notes de fruits rouges et des tanins soyeux. La région bénéficie d'un climat ensoleillé et sec, avec un sol riche en schiste et calcaire, contribuant à la complexité et à la structure du vin. Le Domaine Cornulus, avec une histoire de respect des traditions et de l'innovation en viticulture, est réputé pour ses pratiques durables et son savoir-faire raffiné.

Pour sublimer cette Cuvée Rouge de Chasse, optez pour des plats qui mettent en valeur sa structure et ses arômes fruités. Le gibier, notamment le chevreuil ou le sanglier, accompagné de sauces aux fruits rouges, se mariera parfaitement avec ce vin. Essayez aussi un traditionnel plat valaisan comme la fondue au fromage accompagnée de charcuterie locale. Les notes de fruits rouges du vin complètent merveilleusement bien ces mets riches et savoureux.

Lors de la dégustation, servez le vin à une température légèrement fraîche, autour de 16-18°C. Un carafage d'une à deux heures peut être bénéfique pour libérer pleinement ses arômes. Commencez par observer sa robe, souvent d'un rouge profond et lumineux. Puis, humez les arômes délicats de fruits rouges et peut-être quelques notes épicées. En bouche, laissez-vous séduire par sa texture veloutée et ses tanins bien intégrés. Chaque gorgée révèle l'expression unique du terroir valaisan.