Vins Non spécifié Dubuis &rudaz - Terres Rouges - 2019

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Terres Rouges" 2019 du domaine Dubuis & Rudaz, enclavé dans le Valais en Suisse, est un rouge sec révélé par les sols argileux typiques de la région. Bien que le cépage ne soit pas précisé, la cave jouit d'une réputation pour ses assemblages mêlant des cépages comme la Syrah, le Merlot et le Cornalin. Le climat alpin du Valais, caractérisé par de fortes amplitudes thermiques, apporte structure et fraîcheur à ce millésime. Dubuis & Rudaz, connu pour ses approches méticuleuses et authentiques, a su préserver l'identité du terroir, une riche mosaïque influencée par des siècles de traditions viticoles.

Pour sublimer ce vin, envisagez un accord avec un filet de bœuf grillé, une côte d'agneau aux herbes ou un risotto aux champignons sauvages. Les saveurs riches et terreuses de ces plats complètent les arômes complexes du vin. Pour une expérience authentique, accompagnez-le de spécialités valaisannes comme une raclette ou une croûte au fromage, qui résonnent harmonieusement avec les nuances épicées et fruitées de la cuvée.

Pour apprécier pleinement la "Cuvée Terres Rouges", servez-le à une température légèrement rafraîchie de 16-18°C. Un carafage d'une heure permettra de libérer son bouquet aromatique. Lors de la dégustation, observez sa robe pourpre intense, humez les arômes de fruits rouges et d'épices, puis goûtez pour ressentir l'équilibre entre tanins soyeux et une acidité bien intégrée. Ces étapes vous feront découvrir la richesse et la profondeur de ce vin valaisan.