Vins Non spécifié Simon Maye & Fils - Moette - 2024

Avis Viniou

Le vin Cuvée Moette 2024 de Simon Maye & Fils est un blanc sec originaire du Valais, en Suisse. Ce millésime 2024 propose une expérience de dégustation unique, emblématique du savoir-faire de ce domaine réputé. Le Valais est connu pour son climat alpin et ses influences méditerranéennes conférées par le Rhône, offrant des conditions idéales pour des vins blancs expressifs. Les sols variés, allant des schistes aux calcaires, apportent une minéralité distincte aux vins. Simon Maye & Fils, établi depuis plusieurs générations, a su s'imposer par la qualité de ses cuvées et l'authenticité de son travail.

Pour accompagner cette Cuvée Moette, envisagez des plats à base de poissons d’eau douce, tels que la truite pochée ou le filet de perche meunière. Les fromages suisses, comme la raclette ou le fromage d'alpage légèrement fondu, se marieraient à merveille avec ce vin, accentuant ses notes minérales et fraîches. Pour une touche locale, un papet vaudois, avec ses saveurs riches et onctueuses, pourrait également sublimer cette cuvée.

Servez la Cuvée Moette à une température idéale de 10-12°C pour apprécier pleinement sa fraîcheur. Un carafage léger d'environ 20 minutes permettra au vin de libérer toute sa complexité aromatique. Commencez la dégustation en observant sa robe brillante, suivez par une exploration olfactive pour en apprécier les arômes floraux et minéraux. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par sa vivacité et sa finesse, qui traduisent parfaitement l’essence du terroir valaisan.