Vins Non spécifié Cave du Chavalard - Gamay de Fully - 2023

Avis Viniou

La « Cuvée Gamay de Fully » de la Cave du Chavalard, millésime 2023, est un vin rouge sec qui exprime tout le caractère du Valais, une région viticole de renom en Suisse. Le Gamay, cépage principal de cette cuvée, est connu pour ses arômes fruités et sa structure légère, ce qui le rend souvent apprécié pour sa vivacité. Le Valais bénéficie d'un climat continental avec des étés chauds et des hivers froids, et ses sols riches en schiste et en calcaire contribuent à la complexité aromatique de ses vins. Depuis de nombreuses générations, la Cave du Chavalard cultive ses vignobles dans le respect des traditions, tout en intégrant des techniques de vinification modernes pour sublimer ses cépages locaux.

Pour accompagner ce Gamay de Fully, optez pour des plats tels que le poulet rôti aux herbes de Provence ou un gratin dauphinois, qui sauront mettre en valeur ses nuances fruitées et sa fraîcheur en bouche. Des fromages à pâte molle comme le reblochon, ou même une fondue suisse, accentueront ses qualités, tout en offrant une expérience gastronomique authentique.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le idéalement à une température de 14 à 16 degrés Celsius. Il est conseillé de le carafier une vingtaine de minutes avant dégustation pour permettre une meilleure expression de ses arômes. Commencez par observer sa robe rubis éclatante, puis découvrez au nez ses notes subtiles de fruits rouges et de poivre. En bouche, laissez-vous séduire par sa texture soyeuse et sa finale rafraîchissante.